冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

●冷食自主検査、11年は1.3％増 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：12/01/31号）

市販用が5.7％増とけん引

　（社）日本冷凍食品協会がまとめた２０１１年（１〜12月）の国内認定工場の自主検査数量（認定証マークを付けた製品の生産数量）は市販用５.７％増に対し、業務用が３.３％減で、トータル１.３％増６４万５４１０tと前年を上回った。
　生産数量の９割以上を占める調理食品は１.５％増となった。そのうちフライ・あげもの類は５.８％減と前年を下回ったが、フライ以外の調理品が４％増と伸びた。
　１２月単月では、市販用３.７％増、業務用０.４％減で、トータル１.７％増と２カ月ぶりに前年を上回った。
　認定証マークを付けていない製品を含む冷食協会員の国内生産量は１〜２％増の１４２万〜１４３万ｔを見込んでおり、ピークだった０６年の１５４万ｔに比べると１０万ｔ程度下回るが、冷凍野菜の輸入量は０６年の８３万ｔを大きく上回る８９万ｔと過去最高を更新した。調理冷凍食品の輸入量も前年を上回る可能性が高い。

ログ一覧