冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

この人に聞きたい - インデックスページへ   

この人に聞きたい：第149回
（週刊水産タイムス：08/07/07号）

本物の“天狗”にならず

天狗缶詰株式会社　代表取締役社長　　伊藤嘉彦氏

いとう・よしひこ　昭和１５年、名古屋市生まれ。東京営業所の開設とともに上京し、初代営業所長として関東エリアの販路開拓に心血を注いだ。平成１８年１１月から社長。

　本社は愛知県名古屋市。豊川市に白鳥工場、三河工場の生産拠点と配送センター、全国の主要都市に営業所を持つ。うずら卵水煮やグリンピース水煮の業務用缶詰が得意だが、最近は“こてんぐ”ブランドの「おでん缶」「ラーメン缶」など、市販用商品も何かと話題を振りまいている。
　缶詰メーカーとしては大正１２年創業の老舗。５人兄弟の四男として育ち、長男の圭一氏が前社長で会長。専務は五男の和彦氏。典型的な同族会社といえそうだが、それゆえに結束力が強いというメリットもあり、「特にピンチに遭遇した時こそ、モノを言う」。
　常においしさを追求する熱意と技術で、新たな市場を切り開きながら、着実に業容を拡大してきた。現在、年商は１１０億円。「うずら卵水煮」はキユーピーとの２社で国内市場の八〜九割を占め、特に学校給食の分野で圧倒的な存在感を見せる。それだけに品質管理に最も心を砕いている。
　原料のうずら卵はすべて契約生産者によるもの。洗浄、ボイル、殻剥き、パッキング、加熱殺菌など、製品に至るまでの各工程にあってＨＡＣＣＰの概念を「業界でも先駆けて導入した」。
　輸入缶詰の攻勢で、全国の缶詰工場が苦戦を強いられる中で、うずら卵水煮という専門分野に特化しているのが最大の強み。それだけに「生産者との交流の機会をできるかぎり設けるようにしている」。
　地味な業務用缶詰とは対照的に、注目度が高いのが「おでん缶」に代表される市販用缶詰。若者に受け生産量をかなり伸ばしているが、「ブームはいつ終わるか分からない。本物の“てんぐ”にならないように、業務用を主体にする基本は変えない」。
　缶詰市場が伸び悩む中でも、コンピュータ画像による最新鋭自動分別機の導入や配送センターの増築など設備投資を続ける。「グルメ・ライフをさらに豊かに、もっと便利に」をモットーに、豊かさと愛情、食べる人の“笑顔”も缶に詰めこみたいという。

この人に聞きたい - インデックスページへ