この人に聞きたい：第586回
（週刊冷食タイムス：17/04/25号）
食品の経験活かし包装氷を拡大
（株）ニチレイ・アイス 代表取締役社長 丸山 雅章氏
（まるやま・まさあき）昭和５８年ニチレイ入社。営業畑で九州など各地を担当。商品部長等を経て執行役員首都圏支社長を４年。４月１日付で現職。社内外に人脈が広がる。昭和３３年東京四谷生まれ。日大法学部卒、５８歳。
溶けにくい氷で差別化
「パーティーアイス」など包装氷の製造販売で来期は設立３０周年。ニチレイの役員経験者が歴代社長を務めたが、直近３氏は若手が出向。９代目となる。
――ニチレイフーズの首都圏支社長からの転任。
丸山 ニチレイ在職３４年のうち営業が２４年、本社スタッフ１０年。最後の首都圏支社長は４年務めました。後進に譲るタイミングでもあるし、ニチレイ・アイスは商品と接点のある会社なので心機一転、頑張ります。
――ニチレイフーズではいろんな場面に出番が多かった。
丸山 営業もマーケティングも、開発にも携わりました。最初に「本格炒め炒飯」を開発する時は担当マネージャーを務めましたが、いろんなドラマがありました。本当においしい炒飯を冷凍食品で実現しようとして、生産ラインで本格的に炒め調理を始めたら「工場を火事にする気か！」と怒られたり。私が３０代の頃でした。ほかに、業務用のコロッケ等、フライ品の衣技術の開発にも携わってきました。プロのユーザーから「こんな商品が欲しい」と要望を受け、プロが納得する本格ハンバーグも手掛けました。いろいろありましたね。
――市場とも商品とも、それに得意先との接点も多かったのが丸山さんの強みだった。
丸山 一通りやらせていただきました。私は特に商品が好きなので、これからも現場を重視して取り組みます。
――新天地、どうする？
丸山 早速全社員と面談を進めています。当社のプロパー社員には「この会社に入って良かった」と思われるようにしたい。併行してＯＥＭ先各社にも挨拶を兼ねて出向き、今後のことを話し合っています。当社は来期で設立３０周年。そこでこの機に５年、１０年、２０年先をどうするか。これまで３代の社長はニチレイフーズからの出向が続きましたが、私が今回この会社を任されたので、腰を据えてやってみようと。
――包装氷の世界、その課題、あるいは対策は？
丸山 まず市場をいま一度見直してみようよ、と社内に呼びかけています。例えば、もっと溶けにくい氷はできないか、天候に左右されない事業はどうあるべきか、など。幸い、製氷の設備やノウハウを当社は持っています。加えて、販売はニチレイフーズ、物流はニチレイロジグループというグループのバックボーンを持っているのも強みです。安売りしなくとも買っていただける新たな価値を打ち出し、氷で差別化してみたい。
