この人に聞きたい：第653回
（週刊水産タイムス：18/09/10号）
より多くの水産物を海から提供する
マリンハーベスト社 ＣＯＯ（最高執行責任者） オーラ・ブラッドボル氏
マリンハーベスト社はアトランティックサーモンの生産量で世界最大を誇る。２０１７年の生産量は３７万ｔで、売上高は３７億ユーロ。２７カ国で１万３３００人が働いている。
中国・上海に加工場新設
世界最大のサーモン養殖加工会社マリンハーベスト社のオーラ・ブラッドボルＣＯＯ（最高執行責任者）がジャパン・インターナショナル・シーフードショーの出展に合わせてこのほど来日した。「リーディング・ザ・ブルーレボリューション」をテーマとした今後の事業展開などについて聞いた。
――２０１８年第２四半期業績（４〜６月）について。
ブラッドボル氏 第２四半期のＥＢＩＴは１億７５００万ユーロ（前年同期は１億９８００万ユーロ）。結果は非常に良く満足しているが、サーモンの生産量は計画よりも減る見込み。
減産理由はノルウェーとカナダ中心に、エラや心臓などに関する疾病が発生したため。シーライス対策を講じている影響で、サーモンの耐性が弱まっているようだ。計画よりは減るが、前年よりも生産量は増える見通し。
――現在、サーモン市場として伸びている国・地域はどこか。
ブラッドボル氏 日本は当社グループにとって重要な市場で、これまでもかなり投資をしてきた。現在堅調なのは米国と中国。米国市場は前年対比２ケタの成長。また、中国との貿易問題も是正されつつあり、輸出は増えている。今年は中国・上海に加工場を建設する予定。規模は日本にある自社加工場（成田や関西）と同じくらい。ビジネスモデルも日本と同じ。
――米国市場ではどのような戦略をとっているか。
ブラッドボル氏 米国ではサーモン需要が堅調で、特に生鮮サーモンのプリパック製品の販売が好調。１００〜２００ｇ前後のポーション（切り身）をスキンパックした商品が伸びている。ダラスとマイアミにある自社加工場で加工している。
３年前まではプリパックの生鮮サーモンは主流ではなかったが、今ではほとんどのスーパーで置かれるようになり、堅調なサーモン需要をけん引する商品となっている。
プリパック製品を投入したことで、サーモンが若い消費者に支持されるようになった。
パートナーとの信頼関係が重要
カウンターでの対面販売は若い消費者になじみがなく敬遠されていたが、プリパック製品を販売することで、気軽に購入できるようになった。
中国以外のアジア市場も順調に成長している。韓国、台湾、ベトナムに当社の加工場がある。
――マリンハーベスト社が掲げるビジョン「ブルーレボリューションをリードする」とはどのようなものか。
ブラッドボル氏 地表の７０％は水でおおわれているが、食品に占める水産物の割合はわずか２％しかない。
当社は将来的な人口増加に対応し、より多くの水産物を海から提供したいと考えている。天然魚の生産量は最大限まで達しており、養殖魚の重要性が増している。
「ブルーレボリューション（青い革命）」とは、海洋からもっとたくさんの食料を生産すること。今以上に技術開発に注力し、科学技術を導入しながら海からヘルシーな食品を生産していく。
――ビジョンの達成に不可欠な４つの価値とは何か。
ブラッドボル氏 我々がビジョン達成のために重視している４つの価値とは「ｐａｓｓｉｏｎ（情熱）」「ｃｈａｎｇｅ（変革）」「ｔｒｕｓｔ（信頼）」「ｓｈａｒｅ（共有）」。この４つを当社のすべての社員が重視すべき価値と位置付けている。
変革をコアの価値観に置いている。変わるのは容易ではない。変わるためにはパートナーとの信頼関係が必要で、それが変革を生み出す。また、情報を共有し、オープンにすることで信頼は生まれる。
ひたむきな情熱も重要。日本に来ていつも思うが、他のどの国よりも水産物に対する情熱を持っている。
スコットランドに飼料工場建設
――飼料生産から養殖、加工までサーモン養殖において一貫したサプライチェーンを構築している。
ブラッドボル氏 現在は飼料生産で世界第３位、養殖・加工では世界最大の会社。
数年前にノルウェー国内初の飼料工場を建設した。今年はスコットランドで２つ目の飼料工場を立ち上げる計画。
食の安全、持続可能性、味、品質を考えた時に、サーモンに与える飼料は非常に重要なもの。飼料生産からコントロールすることで、顧客ニーズにもより細かく対応できる。
――世界中で事業を展開しているが、ＭＨグループの強みは何か。
ブラッドボル氏 当社グループはノルウェーをはじめ、スコットランド、フェロー諸島、アイルランド、カナダなどに養殖場を保有している。様々な地域でサーモンを養殖することでリスクを軽減し、安定供給を可能にしている。
また、消費者ニーズに対応するため、世界中で付加価値製品を生産している。
欧州での事業が中心だが、ここ数年でアジアと米国にもかなり投資してきた。いずれもサーモン需要が堅調に伸びているから。需要を満たすために積極的に投資を行っている。
世界中にネットワークを構築することで、世界中の小売業とパートナーシップを組み、水産物の売り上げを伸ばすことができる。
カテゴリーマネージメントが成功のための重要なツール。加工・販売のネットワークを駆使して、小売業とより良いパートナーシップを構築していきたい。
