この人に聞きたい：第1054回
（週刊冷食タイムス：26/11/10号）
しっかりと利益を出す
（株）サクラ食品工業 代表取締役社長兼副社長 箭内 勝義氏
（やない・かつよし）１９６３年１月生まれ、６３歳。東京都出身。東海大学政治経済学部卒。「最も大切にすることは、売上げだけを追うのではなく、しっかり利益を出すこと。その利益によって社員や家族が豊かになるそこを大事にしていきたい」。
細かい配送対応が強み
サクラ食品工業は東京都が地場の業務用食品卸。箭内勝義氏は副社長を経て８月１日付で現職。佐々木忠教会長と共に代表取締役を務める。就任の経緯や今後の経営方針、同社の強み、成長の方向性などを聞いた。
――社長就任の経緯は。
箭内 佐々木栄一前社長は以前から大病をしており、体調面から会社への出勤が難しくなっていました。７月はほとんど出社できない状態で、８月から社長をやってくれという話になりました。
――現在の代表体制は。
箭内 佐々木忠教会長と私の２人が代表取締役です。組織については手をつけなければならないところがあります。２月が新年度なので、来期には組織も少し変えていこうと思っています。営業部門では先月１日付で、三菱食品を定年退職した三上幸宏さんに営業部長として入ってもらいました。
――サクラ食品一筋４２年とか。
箭内 仕入れや物流担当などを経て、営業部長を１５年程務めました。金融関係の対応は社長になって初めての経験ですが、それ以外の仕事は一通り務めてきました。
――今期の売上げ推移を。
箭内 前年を上回ってはいますが、物量そのものは下がっていると思います。単価上昇に助けられている面があります。当初の目標には届かないと思います。物価がこれだけ上がっていて、特に夏場は外食が伸びませんでした。
――サクラ食品工業の強みは。
箭内 細かい対応だと思います。大手卸が週２回しか来ないので困っているという外食店から仕事をいただくことがあります。こちらも人件費や休日の問題がありますから何でもできるわけではありませんが、それでも臨機応変に対応していく。その部分は大切にしたいと思っています。
――意識的に在庫をコントロールしている。
箭内 お客様から「こういう商品はないか」と相談された時も、まず手持ちの商品で『これではどうですか』と提案します。どうしても指定の商品が必要なら探しますが、ロットなどの条件を正直に説明して、それでもよければ取り寄せるという対応をします。
――将来的な売上げ規模をどの程度と考えているか。
箭内 理想だけなら１００億円でも２００億円でもいいでしょうが、今の本社配送センターの機能、キャパシティを考えなければなりません。大掛かりな設備投資も簡単にはできません。現状のキャパシティでいえば７０億円程度まではできると思います。ただ、それ以上となれば配送拠点を新たに作るといった話になります。
